اكلة شتوية مغذية اقتصادية (حمص دوبل زيت)

: المقادير

حمص
بصل
ثوم
فلفل حار
ملح و توابل
زيت الزيتون

: طريقة التحضير

نضع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة ثم نصفيه و نضعه في الطنجرة و نضيف الماء و نضعه فوق النار و ننزع الرغوة كل ما تخرج، ثم نضيف البصل و الثوم مبشورين و قليل من الزيت و الفلفل الاسود، و عند الغليان نغلق طنجرة الضغط و نتركها لمدة 25 دقيقة (و اذا في قدر عادي لمدة ساعة)



بعد ذلك نضيف الفلفل حار و الكمون و الملح، ثم ننزع قليل من الحمص و المرقة و نطحنهم بالـ mixeur ثم نعيدهم في الطنجرة و نتركهم يغلوا لمدة 5 دقائق



نقدمه في في الطبق و نزينه بالبصل مقطع رقيق و المعدنوس و قليل من الكمون و الهريسة و زيت زيتون

بالصحة و الهنا