فطيرة محشية في المقلة سهلة و اقتصادية

: المقادير

3 كأس فرينة
1 م ك خميرة الخبز
1 م ك سكر
1 م ك مارغرين طرية
حليب دافئ
مقادير الحشو:
2 بصل
2 طماطم مبشورة
2 بيض
معدنوس
ملح و فلفل اسود
جبن طري

: طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و نخلط، ثم نجمع الخليط بالحليب حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم نضيف المارغرين و نخلط جيدا، ثم ندلكها حوالي دقيقتين و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح



لتحضير الحشو نقلي البصل مقطع في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم المبشورة و الفلفل الاسود و الملح و نتركهم يتجمروا جيدا، و في الاخير نضيف المعدنوس و البيض مخلط و نتركه حتى يطيب ثم نطفئ النار



نقسم العجينة الى جزئين لكن جزء أكبر من الاخر، ثم نفتح الجزء الاكبر و نضعه في مقلاة (28سم) مدهونة بالزبدة و نسويها جيدا ثم ننزع الاطراف الزائدة، ثم نضع الحشو و قطع الجبن



نفتح الجزء الاصغر من العجينة ثم نغطي بها الحشو و نغلق الاطراف جيدا، ثم نضعها فوق نار هادئة و بعد ما تحمر من الاسفل نقلبها و نتركها حتى تحمر الجهة الاخرى

بالصحة و الهنا