طاجين البنيون المالح بطريقة رائعة

طبق اليوم هو طبق لذيذ يمكن تحضيرة بسهولة خاصة في شهر رمضان الكريم مع مقادير بسيطة و مضبوطة .

المقادير

مقادير المرق:
قطعة دجاج
1 بصل
حمص
ملح و فلفل اسود
مقادير البنيون:
1 كيلة لحم مفروم
1 كيلة خبز يابس مطحون
1 بصلة مبشورة
150غ جبن طري
بيض حسب الحاجة

طريقة التحضير

لتحضير المرق نقلي قليلا الدجاج و البصلة مبشورة في قليل من الزيت و الزبدة، ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و الحمص و نمرق بالماء ساخن و نتركهم يغلوا حتى يطيب الدجاج



لتحضير البنيون نخلط اللحم المفروم مع الخبز اليابس المطحون و المعدنوس و بصلة مبشورة و الجبن و الملح و الفلفل الاسود، ثم نضيف 1 بيض و نخلط حتى نتحصل على خليط متماسك



فوق كيس بلاستيكي مدهون بالزيت نفتح الخليط سميك قليلا ثم نقطعه بالطابع على حسب الشكل المرغوب فيه، ثم نقليهم في زيت ساخن على نار متوسطة، و نقلبهم حتى يتحمروا من الجهتين



نضع قطع اللحم المقلية في المرق مع الدجاج، و عند اول او ثاني غليان نطفئ النار، ثم نتركهم في المرق حتى وقت التقديم او نقدمهم مباشرة

بالصحة و الهنا