طاجين الجبن بطريقة اقتصادية و بزاف بنين

وصفة اليوم طبق رئيسي "طاجين الجبن" بالزيتون مقدم من أم وليد .

المقادير

قطعة دجاج
بصل
زيتون
لحم مفروم
ثوم
معدنوس
جبن طري
3/4 كأس خبز يابس مطحون
بيض حسب كمية اللحم المفروم
1/2 م ص خميرة كيميائية
جبن مبشور

طريقة التحضير

نقلي قطعة الدجاج مع بصلة مبشورة في قليل من الزيت و نضيف الفلفل الاسود و الملح و الكركم، ثم نضيف الزيتون بدون نواة و نمرق بالماء الساخن و نغطيهم و نتركهم حتى يطيب الدجاج و تخثر المرقة



نقلي بصلة مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و 1 او 2 فصوص ثوم مبشور و نقليهم مع بعض، ثم نضيف المعدنوس و نطفئ النار



نخلط اللحم المفروم مع الخبز اليابس المطحون، ثم نضيف البيض بالحبة و نخلط حتى نتحصل على خليط تقريبا سائل، ثم نضيف الخميرة الكيميائية و الجبن (مقطع مربعات) و نخلط بتأني



نضع الخليط في قالب فرن مدهون بالزيت و مرشوش بالخبز اليابس المطحون، ثم نضيف الجبن المبشور و ندخله للفرن على 180 درجة حتى يطيب، ثم نقدمه مع المرقة البيضاء بالزيتون

بالصحة و الهنا