مملحات الجبن بطريقة تشكيل بسيطة و رائعة

وصفة اليوم هي وصفة مملحات خفيفة , و صيفية رائعة , مقدمة من أم وليد .

المقادير 

كأس حليب دافيء
ربع كأس زيت
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
الفرينة
الملح

الحشو و التزيين يبقى اختياري

طريقة التحضير

نخلط جيدا الحليب مع الزيت و السكر و خميرة الخبز ثم الملح .

ثم نضيف المارغرين و الفرينة بشكل تدريجي للم العجينة و نبقى نلمها و ندلكها حوالي دقيقتين .


نغطي العجينة و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل


بعد ذلك ندلك العجينة و نمددها طوليا , لنقطعها بشكل متساوي الى كريات على حسب حجم الحبة التي نريدها . (أعطتنا حوالي 12 حبة)

نمسك كل واحدة منها و نعملها على شكل كرية .

نغطي الكريات بكيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق فقط .


لحشو الكريات نقوم بخلط المعدنوس مع شريحة من الجبن الطري (على حسب ذوقك).


ثم نفتح كرية العجين على شكل دائري حتى يصبح سمكها رقيقا


نضع الحشو و سط الشكل الدائري


بالرولات نعمل فتحة عمودية على جانبي الحشو من اليمين و اليسار و نقوم بغلق العجينة الدائرية و الحشو من أطراف الفتحتين على اليمين و اليسار لتعطينا شكل خاص للمملحات .


نضع الحبات في الصينية و نتركهم يرتاحو مرة أخرى ربع ساعة .

نخلط بيضة كاملة لنذهن بها حبات المملحات  ( يمكن كذلك التزيين بصفار البيض و الحليب و قطرات الخل )  , و نضع فوقهم بعض السانوج .


نترك الفرن يسخن على 200 درجة مدة ربع ساعة , و بعدها نضع صينية المملحات فيه  .


شهية طيبة .