عندك باتنجال ولادك مايكلوهش ، كاموفليه باللحم المفروم ياكلوه و مايفيقوش

وصفة سهلة و بسيطة بالباتنجال و اللحم المفروم مقدمة من أم وليد.

المقادير

لحم مفروم
بصلة مبشورة
معدنوس
1 بيض
2 م ك شابلور
1 باتنجال

مقادير الصلصة:
ثوم مبشور
1 م ك طماطم مصبرة
2 طماطم مبشورة
1 كأس ماء
ملح و توابل

طريقة التحضير

نقشر الباتنجان ثم نقطعها و نطحنها، ثم نخلطها جيدا مع اللحم المفروم و البصلة و المعدنوس و البيضة و الشابلور (خبز يابس مطحون) و الملح و الفلفل الاسود، ثم نشكل الخليط كرات و نقليهم في زيت ساخن



لتحضير الصلصة نقلي الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و الفلفل الاسود في قليل من الزيت، ثم نضيف الطماطم المبشورة و الملح و نقليهم مع بعض، ثم نضيف الكمون و كأس ماء و نغطيها و نتركها تغلي 15 دقيقة



نضع كرات الباتنجان و اللحم المفروم في الصلصة و نقلبهم قليلا، ثم نضيف المعدنوس و نغطيهم و ننقص للنار تماما و نتركهم لمدة 5 دقائق، ثم نطفئ النار

نزينهم بالجبن المبشور اثناء التقديم

بالصحة و الهنا