عندك بيض و سكر فقط جهزي احلي بودينغ بالكرامال

تحلية و لا اسهل بمكونين فقط جربيها من أم وليد.

المقادير

كأس سكر

6 بياض البيض

6 ملاعق كبيرة سكر

ملح

لافاني

طريقة التحضير

لبدء تحضير الكراميل نضع كأس السكر على كسرونة ثقيلة على نار هادئة و نخلطها جيدا حتى لا يحترق .


نأخذ أي مول لديك من السلكون (موسكوتشو) و نضع فيه الكراميل الذي تم اعداده . نأخذ بياض البيض و نضيف اليه القليل من الملح و نخلطه بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على ثلج .


بشكل تدريجي نقوم باضافة الملعقة الكبيرة الأولى للسكر الى بياض البيض و نقوم بخلطه بالخلاط الكهربائي , ثم الثانية و نخلط و هكذا حتى نكمل الستة ملاعق سكر , و بعدها نضيف ملعقة لافاني سائل و نخلط , حتى نتحصل على خليط لزج و ليس سائل .


نضيف الخليط اللزج الى المول الدائري حتى نكمل كامل الكمية . بعد ذلك نضع هذا المول في حمام مائي (صينية بها ماء ساخن) . ندخل المول في فرن 180 درجة يكون مشتعل من تحت فقط حتى نتحصل على سطح وردي للحلوى و نقوم باخراجه .



نتركه في الثلاجة يبيت ليلة كاملة أو على الأقل 4 ساعات .


نقوم بتعديل المول من الأطراف و قلبه على صحن التقديم .

شهية طيبة .