شوارما بطريقة تقديم جديدة بطعم خرافي

اليكم الطبق الرئيسي شوارما بطريقة تقديم جديدة بطعم خرافي  مقدمة من أم وليد .

المقادير

1/2 صدر دجاج
1 م ص طماطم مصبرة
1 م ص خردل
1/2 م ص كمون
1/2 م ص زنجبيل
1/2 م ص ثوم بودرة
1/2 م ص كركم
1/4 م ص فلفل الاسود
50غ ياهورت طبيعي
1 م ك عصير الليمون

مقادير العجينة:
2 كأس فرينة
1/4 كأس زيت
1 م ص خميرة الخبز
1 م ص سكر

للتزيين:
صوص جزائرية
جبن مبشور

طريقة التحضير

نخلط الدجاج (مقطع طويل) مع الطماطم المصبرة و الخردل و التوابل و الملح و الياهورت الطبيعي و عصير الليمون، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل



نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و الزيت و نخلط جيدا، ثم نضيف الماء الدافئ (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم ندلكها حوالي دقيقتين و نغطيها و نتركها ترتاح 15 دقيقة



نقسم العجينة الى 6 اجزاء متساويين و نشكلهم كرات و نغطيهم بكيس و نتركهم يرتاحوا 30 دقيقة على الاقل، و في نفس الوقت نقلي الدجاج في قليل من الزيت حتى يتحمر جيدا



نفتح كرة من العجين رقيقة قليلا على شكل دائرة، ثم نضع قليل من البطاطا المقلية في الوسط ثم نضع الدجاج ثم صوص جزائرية، ثم نغلق جهة و ندهنها ببياض البيض ثم نغلق فوقها الجهة الاخرى



نضعهم في صينية و ندهنهم بالصوص الجزائرية و نتركهم يرتاحوا حوالي 10 دقائق، ثم ندخلهم للفرن ساخن على 190 درجة حتى يطيبوا، و بعد ما نخرجهم من الفرن مباشرة نزينهم بالجبن المبشور

و التزيين يبقى اختياري

بالصحة و الهنا