طاجين المثوم مرقة حمراء بلا هباري نتاع اللحم مع سلطة خفيفة ريشة

اليكم الطبق الرئيسي شطاجين المثوم مرقة حمراء بلا هباري نتاع اللحم مع سلطة خفيفة ريشة  مقدم من أم وليد .

المقادير

لحم مفروم
معدنوس
1 طماطم
1 م ك طماطم مصبرة
ثوم
بصلة صغيرة
حمص
2 م ك شابلور
1 بيض

مقادير السلطة:
لسان العصفور
قليل من المعدنوس
1 بيضة مغلية
1 علبة تونة
1 طماطم مقطعة
ذرة
شرائح الزيتون

طريقة التحضير

نقلي البصلة و الثوم مبشور و الطماطم المصبرة في قليل من الزيت و الزبدة او السمن ثم نضيف الطماطم مبشورة و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الكمون و الملح و نقليهم جيدا، ثم نضيف الماء و الحمص و نتركهم يغلوا



نخلط جيدا اللحم المفروم مع المعدنوس و الثوم مبشور و الشابلور و البيضة و الكمون و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الملح و ملعقة زيت، ثم نشكل الخليط كريات و نضعهم في المرق و نتركهم على نار قليلة حتى يطيبوا



نحمص جيدا لسان العصفور ثم نغليها في الماء و الملح حتى تطيب تماما ثم نصفيها من الماء، ثم نخلطها مع البيض مغلي و المعدنوس و التونة و الطماطم و الزيتون، ثم نضيف صلصة السلطة و نخلط

بالصحة و الهنا