طاجين الجبن 😋و البوراك 😍، وصفتين في وصفة واحده

اليكم طاجين الجبن و البوراك ، وصفتين في وصفة واحده مقدمة من أم وليد .

المقادير

لحم مفروم
بصلة كبيرة
معدنوس
بيض
جبن

طريقة التحضير

نقلي جيدا البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم جيدا، و في نفس الوقت نطيب مرقة بيضاء بالدجاج و الزيتون او الحمص و البطاطا



نخلط 4 بيض مع الملح و الفلفل الاسود ثم نضيف اللحم المفروم (نترك حوالي ملعقتين كبيرتين) و المعدنوس و نخلط، ثم نضعهم في قالب مدهون بالزبدة ثم ندخله للفرن حتى يجف فقط



نطحن البطاطا (المطبوخة مع المرق) و 2 مثلثات جبن، ثم نضيف اللحم المفروم المتبقي و شرائح الزيتون و نخلط، ثم نحشي بهم البوراك و نقليه في الزيت



نخلط 2 مكعبات جبن مع 2 بيض بالـ mixeur ثم نفرغهم في القالب، بعد ذلك نضيف الجبن المبشور و ندخله للفرن حتى يطيب و يحمر، ثم نقطعه مربعات و نقدمه مع المرق

بالصحة و الهنا