طاجين سفيرية البطاطا 👍مع سلطة البيطراف مع بيض ميموزا

اليكم وصفة طاجين سفيرية البطاطا مع سلطة البيطراف مع بيض ميموزا مقدمة من أم وليد.

المقادير

قطعة دجاج
بصلة صغيرة
حمص
معدنوس
2 بطاطا
جبن مثلثات
1 بيض
شابلور


مقادير السلطة:
بيض مغلي
بيطراف مغلي
علبة تونة
2 م ك مايونيز
صلصة السلطة

طريقة التحضير

نقلي الدجاج في قليل من الزيت ثم نضيف البصلة مبشورة و الفلفل الاسود و قليل من القرفة و الملح، و نضيف الحمص و المعدنوس و البطاطا و نقليهم، ثم نمرق بالماء ساخن و نغطيهم و نتركهم حتى يطيبوا



ننزع البطاطا من المرق و نطحنها مع الجبن ثم نضيف المعدنوس و بيضة و نخلط ثم الملح و الفلفل الاسود و نخلط، ثم نضيف الشابلور حسب الحاجة و نخلط حتى نتحصل على خليط متماسك، ثم نتركه يبرد قليلا



نشكل الخليط خبيزات و نرمدهم في الشابلور ثم نقليهم في زيت ساخن حتى يحمروا جيدا من الجهتين، ثم وقت التقديم نقدمهم مع المرق و الدجاج



لتحضير السلطة نقطع كل بيضة الى جزئين و نخلط الصفار مع المايونيز و التونة و المعدنوس ثم نملئ الخليط في البياض، ثم نقطع البيطراف و نخلطه مع صلصة السلطة، ثم نضعهم في طبق التقديم و نزينهم

بالصحة و الهنا