ارواحو شوفو الرفيس نتاع نهار ليوم و اعطوني رايكم ، كلمة روعة قليلة في حقو

اليكم طريقة تحضير الرفيس مع المقادير مقدمة من أم وليد .

المقادير

1 كغ سميد رقيق
فرينة
ملح
زيت
زبدة
عسل
مكسرات

طريقة التحضير

نخلط السميد مع حفنة فرينة و الملح ثم نجمعهم بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية جدا، ثم نضيف ملعقتين زيت و ندلك حتى تدخل الزيت، ثم نضع العجينة في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح ساعتين على الاقل



ندلك العجينة حوالي دقيقتين ثم نتركها ترتاح 5 دقائق، ثم ندهن اليدين بالزيت و نشكل العجينة كرات و نضعهم في صينية و ندهنهم بالزيت ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا 20 دقيقة على الاقل



نفتح كرة و ندهنها بقليل من الزيت ثم نفتح كرة ثانية و نضعها فوق الاولى و ندهنها ثم كرة ثالثة و نضعها فوقهم، ثم نفتحهم مع بعض، ثم نطيبها في طاجين مرشوش بقليل من الزيت و نقلبها حتى تطيب من الجهتين



بعد ما يبرد لدقيقة نحكه فوق الشبكة او الشبايك، بعد ذلك نفور الزبيب ثم نضيف الرفيس و نتركه حتى يفور، ثم ننزعه من الكسكاس و نضيف ملعقة زبدة و نخلط حتى تذوب ثم نقدمه بالعسل و السكر غلاص و المكسرات

بالصحة و الهنا