مملحات مورقين 👍 خفاف 👌 هشاش 😍كلمة روعة قليلة في حقهم

اليكم طريقة تحضير مملحات مورقين , خفاف و هشاش مقدمة من أم وليد .

المقادير

1 كأس حليب
1/2 كأس زيت
1 بياض بيض
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
ملح
فرينة

طريقة التحضير

نخلط الحليب دافئ مع الزيت و السكر و الخميرة و بياض البيضة ثم نضيف الملح و نخلط، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية و ندلكها حوالي دقيقتين، ثم نتركها تخمر



نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و نقليه ثم نضيف المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود و الجبن و نخلط حتى يذوب، ثم نتركه يبرد



نخلط ملعقتين من النشاء مع الزيت حتى نتحصل على خليط كريمي، ثم نفتح العجينة على شكل مستطيل رقيق ثم ندهنها بخليط النشاء، ثم نرولي العجينة و نغلق الطرف ثم نقطعها الى 4 اجزاء



نفتح اول جزء رقيق ثم نقطع الى 4 اجزاء ثم نعمل خطوط في نصف كل جزء دون ان نصل للطرف، ثم نضع الحشو و نروليهم، ثم نضعهم في صينية



نخلط صفار البيضة مع ملعقتين حليب و ندهن المملحات و نرشهم بالجلجلان و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة و في نفس الوقت نشعل الفرن يسخن، ثم ندخلهم حتى يطيبوا

بالصحة و الهنا