اليكم طريقة تحضير طبق رائع و قتصادي باللحم مفروم مقدم من أم وليد .
المقادير
لحم مفروم
بصلة مطحونة
بصلة مقطعة رقيق
خبز يابس مطحون(شابلور)
زيتون
3 حبات بيض،
ماء ساخن
جبن مربعات
جبن شرائح
فلفل اسود
ملح
معدنوس
زنجبيل
طريقة التحضير
نضع نصف كمية اللحم المفروم و نضيف لها ايضا نصف كمية اللحم المطحون ،خبز يابس مرحي،معدنوس،فلفل اسود،ملح، بيضة كاملة و نخلطهم جيدا حتى ينساجموا مع بعض؛
نشكلهم كريات صغيرة و نضعهم في قدر يحتوى على زيت ساخنة حتى يتقلاو مع التقليب؛
نضيف كمية البصل المحون المتبقية و نقليهم مع بعض ثم نضيف فلفل اسود،معدنوس، ملح،زنجبيل،زيتون و نقليهم مع بعض ثم نمرق بالماء الساخن و نغطيه و نتركه يطهى؛
في مقلاة نضع الزيت تسخن ثم نضع البصلة المقطعة تتقللا جيد ، نضيف اللحم المفروم المتبقى و نقليه جيدا مع التخليط ،نضيف فلفل اسود،ملح،معدنوس و نخلطهم جيدا ثم نطفىء؛
نضع 2 حبات من البيض في اناء و نخلطه جيدا ثم نضيف له اللحم المفروم و نخلط و نضيف له جبن مربعات بعد ما نقطعه الى مربعات و نخلط و نملا بهم مولات السليكون و ندخلها للفرن على 180 درجة.
لما نخرجها من الفرن مباشرة و هي ساخنة ننزعها و نزينها بجبن شرائح حتى يلتصق بها و نزينها بحبات من كريات اللحم المفروم مع شريحة ليمون؛
نضع المرق في صحن التقديم و نضع معه الدوائر و نقدمه؛
بالصحة و الهنا
.jpg)
Post a Comment