سيغار روس ، مقرمشين و خفاف بوحد الكريمة بزاف بنينة

اليكم طريقة تحضير سيغار روس ، مقرمشين و خفاف بوحد الكريمة بزاف بنينة مقدمة من أم وليد .

المقادير

3 بياض بيض

100 غ مارغرين ذائبة

100 غ سكر رطب

100 غ فرينة

1 ملعقة صغيرة فانليا

الكريمة: 

 1/4 لتر حليب

3 صفار بيض

1 ملعقة كبيرة نشا

2 ملاعق كبيرة سكر

فانليا سائلة

90 غ جبن طازح او علبة ياغورت طبيعي

2 ملاعق بودرة الشونتى

التحضير

في اناء نضع بياض البيض، سكر رطب، فانليا و نخلطهم مع بعض جيدا ثم نضيف المارغرين الذائبة و نخلط ، الفرينة و نخلط حتى ينساجموا ويصبح الخليط متجانس؛

بعد ما ترتاح لمدة 5 دقائق ناخذ ورق الطهي و نضع فوقه كمية من العجين تتمثل في ملعقة و نشكل دائرة و هكذا حتى نكمل؛

ندخلها الى فرن مسخن على 160 درجة و لما تحمار من الاطراف ننزعها و نلفها على السيجار وهي ساخنة؛

نحضر الكريمة :نضع الحليب،البيض و نخلطهم ثم نضيف السكر،النشا و نخلطهم حتى ينساجموا جيدا ثم نضعها فوق النار مع التخليط المستمر و لما تغلى الغلية الاولى نطفىء و ننزعها؛

نضيف لها الفانليا السائلة و نخلط و نغطيها بكيس بلاستيكي يلامس السطح و ندخلها للثلاجة حتى تبرد، نضيف لها الجبن الطازج او الياغورت الطبيعى ونخلطها بالخلاط الكهربائي ثم نضيف بودرة الشونتى و نخلط ايضا بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمة؛

نضعها في كيس حلواني و نحشوا بها السيقار؛

ندوب الشوكولاطة و نغطس فيها الجوانب و ندخلها للثلاجة و نتركها حتى تجف الشوكولاطة و تتماسك الكريمة و نقدمها؛

بالصحة و الهنا