حريرة وهرانية ، ريحتها تشميها من سابع جار 😋😍😍

اليكم طريقة تحضير حريرة الغرب الجزائري ، ريحتها تشميها من سابع جار مقدمة من أم وليد .

ا

المقادير

زيت

اطراف لحم

حبة بصل

2 حبات طماطم

2 حبات جزر

2 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

قصبر

كرافس

فلفل اسود

زنجبيل

فلفل احمر

راس الحانوت

كروية

ملح

1 فنجان مرمز

ماء ساخن

التحضير

نضع في الطاجين الزيت يسخن ثم نضيف له اللحم و نتركه يتقلى حتى يتحمر ، نضيف له البصل مقطع شرائح و نقلى و دائما على نار متوسطة؛

نضيف الطماطم مقطعة مربعات و نقلى ،الجزر ، الثوم قطع و نقلى ، طماطم مصبرة، قصبر،كرافس،فلفل اسود،زنجبيل،فلفل احمر، راس الحانوت،كروية،ملح نخلطهم و نتركهم يتقلاو؛

نمرق بالماء الساخن و نخلط ثم نضيف المرمز و نغلق القدر و نتركها تطهى؛

ننزع اللحم و نطحنهم اما بالميكسور او بالرحى اليدوية؛

نرجع اللحم و نضيف فص ثوم مبشور،راس الحانوت،كروية،قصبر و نتركها تغلى فقط و نطفىء و نقدمها؛

بالصحة و الهنا