الوصفة تبان واعرة 😧و لكن شحال ساهلة 👌في التشكيل و العجينة قطنية و خفيفة بزاف

اليكم طريقة تحضير عجينة قطنية و خفيفة بزاف مقدمة من أم وليد .

المقادير

1 كاس حليب دافىء

1/2 كاس زيت

1 ملعقة كبيرة سكر عادي

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز

 ملح

فرينة

1 بيضة

جبن مبشور او طري

طريقة التحضير

في اناء نضع الحليب،زيت،بياض بيضة،سكر عادي، خميرة الخبز، ملح و نخلطهم جيدا مع بعض حتى ينساجموا؛

نضيف الفرينة تدريجيا حتى تتلم العجينة و تكون طرية قليلا ، ندلكها لمدة 2 دقائق ثم نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة؛

نضعها فوق مكان العمل و نشكلها حربوش و نقطعها الى كريات متساوية؛

نرجع للكرة الاولى و نفتحها بالحلال و تكون رقيقة ، نضع الجبن في الطرف السفلى و نغلق بالطرف العلوي حتى نتحصل على نصف دائرة؛

ناخذ سكين و نضع خطين افقيين كما هو موضح؛

نرجع الاطراف للوسط كما هو موضح؛

و نغلق بالجزء السفلى حيث نرجعه للاعلى و الغلف كما هو موضح؛

ضعها في سنية و ندهن الوجه بصفار بيضة ممزوج مع كرام فراش او حليب و نزين بمعدنوس يابس او جنجلان او سانوج و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق الوقت الذي يسخن فيه الفرن على 190 درجة؛

ندخلها للفرن حتى تطيب و تاخذ اللون الاحمر و لما نخرجها نتركها حتى تبرد قليلا و نقدمها؛

بالصحة و الهنا