بنصف صدر دجاج حضرت طاجين الزيتون بطريقة مختلفة و بنينة😋 و كمية عائلية

اليكم طريقة تحضير الطبق الرئيسي طاجين الزيتون بنصف صدر دجاج بطريقة مختلفة و بنينة و كمية عائلية من تقديم أم وليد .

المقادير

نصف صدر دجاج مرحي (كفتة)

بصلة 

بيضة

م.ك شابلور

فلفل أسود

زنجبيل

معدنوس

زيتون أخضر

كرام فراش

ملح

زيت

زبدة

طريقة التحضير

- نطحن نصف صدر دجاج طازج في المرحاة  لجعله كفتة , و كذلك نطحن البصلة لوحدها

- في اناء أخر نضع الكفتة و نصف كمية البصلة المطحونة و بيضة كاملة و ملعقة كبيرة شابلور و القليل من الفلفل الأسود و الزنجبيل و المعدنوس و الملح و نخلط الكل حتى ينسجم

- في مقلاة على النار نضع الزيت و القليل من الزبدة و نشكل خليط الكفتة على شكل كريات و نضعهم في المقلاة يطيبو , و نترك كمية قليلة لاستخدامها لاحقا للتزيين .

- بعد اخراجهم من المقلاة نضع نصف كمية البصلة المطحونة الثانية فيها , و كمية من الزيتون الأخضر المقطع , و المعدنوس و الفلفل الأسود و الزنجبيل و رشة ملح , نخلطهم نخليهم يطيبو و نمرق بالماء سخون كأس كبير .

- نرجع حبات الكفتة الى المقلاة و نخليهم يطيبو باش يطلقو البنة تاعهم 

- لما يطيبو مليح نضيف حوالي كأس كبير كرام فراش و نخلطهم .

-  في مقلاة أخرى نقلي كمية الكفتة المتبقية على شكل خبيزات و ذلك لتزيين الطبق .

- على صحن التقديم نضع الخليط الذي طيبناه سابقا و نزينه بخبيزات الكفتة المقلية من فوق و القليل من المعدنوس .

شهية طيبة