ميني برجر بخبز خفيف ريشة و خبيزات اللحم طريين و البنة

اليكم طريقة تحضير ميني برجر بخبز خفيف ريشة و خبيزات اللحم طريين و البنة مقدمة من أم وليد .

المقادير 

العجينة :

كأس كبير حليب دافيء

ربع كأس كبير زيت

م.ك خميرة الخبز

م.ك سكر

بيضة واحدة

فرينة

الحشو :

كمية كفتة مرحية (قيمة 500دج)

2 م.ك شابلور

بيضة واحدة

فلفل أسود

ملح

زبدة

ورق الخس (سلطة)

طماطم مقطعة لشرائح

صوص كاتشاب مايونيز

شرائح جبن 

التزيين :

حليب

جلجلان أو سانوج

زيتون

طريقة التحضير

- لتحضير العجينة نخلط كأس الحليب الدافيء مع الزيت و ملعقة كبيرة خميرة الخبز و ملعقة كبيرة سكر مع بياض البيضة , ثم نضيف رشة ملح  , ثم كمية الفرينة و نخلط جيدا , و نبقة نضيف الفرينة حتى تلتم العجينة .

- نغطيها بالبلاستيك الغذائي و نضعها تخمر لمدة 30 دقيقة 

- من أجل الحشو نخلط الكفتة المرحية مع 2 ملاعق كبيرة شابلور مع بيضة كاملة مع رشة ملح و فلفل أسود

- نشكل خليط الكفتة على شكل كريات , و نضغط على الحبة من فوق ,حتى نكمل كامل الكمية

- نأخذ العجينة و نشكلها على شكل خبيزات صغيرة (ميني) و نضعهم في الصينية , و نتركهم يخمرو ل 10 دقائق 

- نخلط صفار البيض المتبقي في الأول مع القليل من الحليب و نذهنهم من فوق بالفرشاة  و نزينهم برشة الجلجلان أو السانوج و ندخلهم للفرن الذي سخناه على 190 درجة .

- في مقلاة نضع فيها القليل من الزبدة و نقلي أقراص الكفتة التي أعددناها .

- نفتح حبة ميني برجر الى نصفين , وندهنها من الداخل بصوص الكاتشاب المايونيز , نضع فيها قرص الكفتة و و ورقة الخس و شريحة طماطم و شريحة جبن و نغلقها , و نشدها من فوق بعمود خشبي صغير (ينباعو في محلات الحلويات) و نضع فيه حبة زيتون .

شهية طيبة