صابلي الريشة بعجينة العسل و البيسكوي و الحشو زادلو بنة مع سر الناكري و نجاحو

 اليكم طريقة تحضير  صابلي الريشة بعجينة العسل و البيسكوي و الحشو زادلو بنة مع سر نجاحه مقدم من أم وليد .

المقادير

العجيبنة :

250 غ مارغارين

نصف كأس كبير عسل

ربع كأس كبير زيت

بيضتين

لافاني

كأس كبير بسكويت مطحون

2 ملاعق كبيرة كاكاو(بني مر)

250 غ فرينة

خميرة الحلوى

كريمة الزبدة :

125 غ مارغارين

2 ملاعق كبيرة شكلاطة الطلاء (أوبتيلا)

كمية كراميل 

الغلاصاج :

2 علب شكلاطة القطع (24 قطعة)

زيت

لاكري بوذرة

طريقة التحضير

- في اناء نخلط نصف رطل من المارغارين (الزبدة) مع العسل مع الزيت مع بيضتين مع ملعقة كبيرة لافاني حتى نحصل على خليط كريمي .

- نضيف اليها كأس كبير بسكويت مطحون و نخلط , ثم الكاكاو , ثم كمية من الفرينة و كيس خميرة الحلوى , و نبقى نعجن باليد و نضيف الفرينة حتى تلتم العجينة .

- على غلاف بلاستيكي نضع وسطها العجينة و نفتحها بالحلاب من فوقه حتى تنبسط  .

- نقطع العجيبنة الى قطع عبر استخدام "مول الصابلي" و نضعها على صينية بها ورق الطهي من تحت , و نذخلها على فرن 180 درجة .

- من أجل اعداد كريمة الزبدة التي نحشو بها الصابلي , و باستخدام خلاط كهربائي نخلط 125 غ مارغارين مع ملعقتين شكلاطة الطلاء .

- نضع كريمة الزبدة في Poche كيس بلاستيكي مثقوب , و كذلك كمية الكراميل في Poche أخر , و نطلي حبة الصابلي على كامل محيطها بكريمة الزبدة , و في وسطها بالكراميل و نغلقها بحبة أخرى , و نترك الحبات تنشف في مكان به تهوية .

- من أجل الغلاصاج نقطع علبة الشكلاطة الى شرائح صغيرة و نذوبها في حمام مائي (بدون زيت) .

- نعمر الشكلاطة الذائبة في "مول الريشة" البلاستيكي أو أي مول مناسب عندك للتزيين , و نضع المول في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

- اختياريا للتزيين : باستخدام فرشاة نزين أطراف الريشة بالكريمة الذهبية , عبر ملعقة من "لاكري بوذرة" مضاف اليها قطيرات ماء .

- في حمام مائي نذوب كمية شكلاطة و نضيف لها كمية من الزيت (لكل 100 غ ملعقة كبيرة زيت) , و نغلاصي به حبات الصابلي من كل الجهات.

- مباشرة نلصق فوق كل قطعة صابلي "الريشة الذهبية" التي أعددناها سابقا , لما ينشفو نضعهم في أكياس التزيين .

شهية طيبة