مشوك بالسمن معسل حتى للقلب ، فيه بنة الحلويات التقليدية الجزائرية

اليكم طريقة تحضير مشوك بالسمن معسل حتى للقلب ، فيه بنة الحلويات التقليدية الجزائرية مقدم من أم وليد .

المقادير

العجينة :

كأس كبير سمن ذائب

نصف كأس كبير سكر عادي

حبة ليمون أصفر

م.ص لافاني

بيضتين

كأس كبير كاكاو محمص و مطحون

فرينة 

م.ص خميرة الحلوى

التزيين :

كاكاو محمص قليلا و مطحون (متوسط الخشونة)

عسل

سوريز

طريقة التحضير

- نخلط جيدا كأس السمن الذائب (دافيء و ليس ساخن) , مع السكر و نبشر معه القليل من قشرة الليمون , ثم مع ملعقة صغيرة لافاني , مع بيضة كاملة , و نضيف صفار البيض للبيضة الثانية ( بياض البيض نستخدمه لاحقا), ثم كأس الكاكاو المطحون .

- و نضيف اليها الفرينة  و ملعقة صغيرة خميرة الحلوى , و نبقى نلم العجينة و نضيف اليها الفرينة تدريجيا حتى تصبح طرية و لا تلتصق .

- نشكل كريات المشوك (30 غ لكل واحدة).

- كل حبة حلوى نغمسها في اناء بياض البيض , ثم نرمدها جيدا في اناء به كاكاو محمص قليلا و مطحون (ماشي خشين و ماشي رقيق ) و نضعها في الكيس الورقي الأبيض .

- نضعهم في فرن 180 درجة حتى يطيبو و يتحمرو .

- لما نخرجهم نسكب فوقهم عسيلة (نصف ملعقة كبيرة) .

- التزيين اختياريا : نقسم حبة سوريز و نضعها فوق كل حلوى , أو يمكن استخدام حبة كاكاو قبل الفرن .

شهية طيبة