اليكم طريقة تحضير مشوك بالسمن معسل حتى للقلب ، فيه بنة الحلويات التقليدية الجزائرية مقدم من أم وليد .
المقادير
العجينة :
كأس كبير سمن ذائب
نصف كأس كبير سكر عادي
حبة ليمون أصفر
م.ص لافاني
بيضتين
كأس كبير كاكاو محمص و مطحون
فرينة
م.ص خميرة الحلوى
التزيين :
كاكاو محمص قليلا و مطحون (متوسط الخشونة)
عسل
سوريز
طريقة التحضير
- نخلط جيدا كأس السمن الذائب (دافيء و ليس ساخن) , مع السكر و نبشر معه القليل من قشرة الليمون , ثم مع ملعقة صغيرة لافاني , مع بيضة كاملة , و نضيف صفار البيض للبيضة الثانية ( بياض البيض نستخدمه لاحقا), ثم كأس الكاكاو المطحون .
- و نضيف اليها الفرينة و ملعقة صغيرة خميرة الحلوى , و نبقى نلم العجينة و نضيف اليها الفرينة تدريجيا حتى تصبح طرية و لا تلتصق .
- نشكل كريات المشوك (30 غ لكل واحدة).
- كل حبة حلوى نغمسها في اناء بياض البيض , ثم نرمدها جيدا في اناء به كاكاو محمص قليلا و مطحون (ماشي خشين و ماشي رقيق ) و نضعها في الكيس الورقي الأبيض .
- نضعهم في فرن 180 درجة حتى يطيبو و يتحمرو .
- لما نخرجهم نسكب فوقهم عسيلة (نصف ملعقة كبيرة) .
- التزيين اختياريا : نقسم حبة سوريز و نضعها فوق كل حلوى , أو يمكن استخدام حبة كاكاو قبل الفرن .
شهية طيبة
.jpg)
Post a Comment