حلوة بحشو كرانشي بنين😋 و غلاصاج تحفة

 اليكم طريقة تحضير حلوة بحشو كرانشي بنين😋 و غلاصاج تحفة مقدمة من أم وليد . 

المقادير

العجينة :

250 غ زبدة

2 م.ك سكر رطب

2 م.ك حلوة الترك

2 م.ك جلجلان محمص و مطحون

2 بيضات

لافاني

خميرة الحلوى

الحشو (الكريمة) :

125غ زبدة

كرانشي (ذوق بوينو أو شكلاطة)

م.ك حلوة الترك

الغلاصاج :

250 غ شكلاطة بيضاء

50 غ شكلاطة بالحلبيب

زيت

التزيين :

كاكاو بني (مطحون)

ملون ناكري (ذهبي)

طريقة التحضير

- لاعداد العجينة نخلط المكونات الأساسية من نصف رطل زبدة مع 2 ملاعق كبيرة سكر رطب و 2 ملاعق كبيرة حلوة الترك و 2 ملاعق كبيرة جلجلان محمص و مطحون مع 2 بيضات و ملعقة صغيرة لافاني و ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.

- نضيف الفرينة و ملعقة صغيرة خميرة الحلوى , ثم نبقى نضيف الفرينة تدريجيا و نلم فيها حتى تصبح العجيبة متجانسة .

- نبسط العجينة بالحلاب على الطاولة باستخدام كيس بلاستيكي كالعادة .

- نطبع قطع الحلوى باستخدام "طابع القلب" أو أي طابع تملكينه .

- نضعهم على صينية بها ورق الطبخ , و ندخلهم في فرن 180 درجة .

- لاعداد كريمة الحشو , نخلط جيدا 125 غ زبدة مع 2 ملاعق كبيرة كرانشي (ذوق بوينو) , مع ملعقة كبيرة حلوة الترك بالخلاط الكهربائي , و نضعها في كيس بلاستيكي مثقوب Poche .

- لما بردت الحلوى , و باستخدام Poche نلصق كل قطعة مع أختها بالكريمة في الوسط .

- في حمام مائي نذوب 250 غ شكلاطة بيضاء مع 50 غ شكلاطة حليب , بعدما ذابت نخلط معها 2 ملاعق كبيرة زيت .

- نغلاصي كل قطع الحلوى بالشكلاطة الذائبة

- مباشرة باستخدام صفاية نرش القليل من الكاكاو البني فوق قطع الحلوى , و نتركها تنشف مليح .

- نخلط القليل من ماء مع ملون "ناكري' ذهبي , و باستخدام فرشاة نرش بها قطع الحلوى من فوق .

- نضع القطع في أكياس التقديم 

بالصحة و الهناء