مقروط الكوشة بالعجينة السحرية ناجح من اول تجربة ، معسل و مرمل تحفة

 اليكم طريقة تحضير مقروط الكوشة بالعجينة السحرية ناجح من اول تجربة ، معسل و مرمل تحفة مقدم من أم وليد .

المقادير

الحشو :

400 غ كاوكاو مطحون و محمص قليلا (متوسط الخشونة)

2 ملاعق كبيرة سكر

ملعقة صغيرة زبدة

ماء الزهر

العجينة :

2 كؤوس كبيرة فرينة

زيت

كأس كبير ماء الزهر

كأس كبير سمن طري

نصف كيس خميرة الحلوى

سميد متوسط (تاع المقروط)

التزيين :

عسيلة

غليكوز

جوز

لوز

سوريز

طريقة التحضير

- لاعداد الحشو نخلط الكاوكاو المطحون و المحمص مع 2 ملاعق كبيرة سكر و ملعقة صغيرة زبدة , و نبقى نضيف في ماء الزهر حتى يلتم الخليط .

- نصنع منها كريات صغيرة ذات 12غ , و نضعهم في صحن و نغطيه بالبلاستيك .

- لاعداد العجينة نخلط كأس كبير زيت مع كأس كبير ماء الزهر مع كأس كبير سمن طري

- نضيف اليها 2 كؤوس كبيرة فرينة مع نصف كيس خميرة الحلوى و نخلط , ثم نضيف تدريجيا السميد المتوسط حتى تلتم العجينة , ثم نتركها ترتاح .

- نشكل كريات من العجينة 40 غ لكل واحدة .

- نفتح كل قطعة مقروط و نضع وسطها كرية الحشو ثم نغلقها بتكويرها باليدين .

- نضع كيس بلاستيكي على طاولة العمل و نطبع كل قطعة عجينة بمول المقروط ثم نضعهم في صينية بدون ورق الطهي .

 - ندخلهم يطيبو على فرن 180 درجة لما يحمرو قليلا نخرجهم .

- مباشرة نكب فوقهم العسيلة , و نتركهم يرتاحو حتى 6 ساعات حتى يشربو مليح .

- نضع كل حبة في كيس التزيين البلاستيكي ثم على الكيس الورقي , و نزيد لكل واحد ملعقة صغيرة عسيلة من فوق .

- من أجل التزيين و على نار هادئة نخلط 2 ملاعق كبيرة عسيلة مع 2 ملاعق كبيرة غليكوز حتى يصبح سائل , و  نضيف اليه أنصاص الجوز و حبيبات اللوز و نخلط جيدا .

- نضع فوق كل قطعة مقروط حبة جوز و حبة لوز و نصف حبة سوريز .

شهية طيبة