طاجين الخوخ بطريقة اقتصادية و سهلة التحضير ، و البنة الجزائرية حاضرة 😋😍👍

اليكم طريقة تحضير طاجين الخوخ بطريقة اقتصادية و سهلة التحضير ، و البنة الجزائرية حاضرة ، مقدم من أم وليد .

المقادير

المرق الأبيض :

- 2 أطراف دجاج

- نصف صدر دجاج صغير

- بصل مبشور

- قرفة 

- فلفل أسود

- ملح

- حمص 

حبات الخوخ :

- 3 حبات بطاطا

- معدنوس

- بيضة

- فرينة 

- شابلور

- زيت

طريقة التحضير

- لاعداد المرقة البيضاء نخلط أطراف الدجاج مع نصف صدر دجاج مع نصف بصلة مبشورة و نخليها تتقلى مليح , ثم نضيف عود القرفة و رشة فلفل أسود و رشة ملح و حبيبات حميصة و نضيف الماء الساخن باش يطيبو .

 - في كاسرونة أخرى نضع كمية من البطاطا مقطعة الى أطراف تغلي في الماء 

- بعدما طابت قطع البطاطا نضعها في صحن و نضيف اليها رشة من الفلفل الأسود و الملح , ثم نربزها جيدا .

- نضيف اليها صحن صغير من الدجاج الطايب و المفتت (نصف صدر الدجاج المفتت) , مع معدنوس مقطع و حبة صفار البيض (نترك بياض البيض في صحن أخر) و نخلط جيدا المكونات , ثم نضعها في الثلاجة لتبرد قليلا .

- لما يبرد الخليط نشكل كريات من خليط البطاطا و نضعها في صحن الفرينة ثم في صحن بياض البيض ثم نرمدهم جيدا في لاشابلور

- نمسك كل حبة و نشرطها بالسكين من فوق و ثقب باليد على اليسار , لتصبح على شكل حبة خوخ 

- نضعهم في مقلاة بها زيت نقلبهم حتى يتحمرو مليح

- في صحن نضع مرقة الدجاج البيضاء التي أعددناها سابقا من أطراف الدجاج و نزينها بحبات الخوخ المقلية مع وريقات المعدنوس أو النعناع .

شهيتكم طيبة