غراتان ساهل ، سريع و خفيف بصوص مورني بزاف بنينة تحفة

من وصفات الغراتان المميزة , غراتان بالبطاطا والشوفلور بلا صوص مورني،مع اضافات أم وليد جعلتها وصفة لذيذة و خفيفة .

المقادير

شوفلور

بطاطا 

زيت

صوص مورني :

م.ك زبدة

م.ك فرينة 

فصة ثوم

2 كؤوس حليب

فلفل أسود

ملح

جوزة الطيب (اختياري)

جبن مبشور (شيدار أو غريار)

معدنوس (طري أو يابس).

صفار بيضة واحدة

طريقة التحضير

تحضير الشوفلور و البطاطا: 

- غلي الشوفلور مع القليل من الملح ، لما يطيب نصفيه.

- قطعي البطاطا إلى دوائر وقلّيها حتى تتحمر.

ترتيب الطبقات:

ضعي البطاطا المقلية كطبقة أولى في طبق الفرن.

ضعي فوق البطاطا طبقة من الشوفلور المسلوق.

تحضير صوص مورني:

في كسرونة على نار هادئة، ذوبي ملعقة كبيرة من المارغارين مع ملعقة كبيرة من الفرينة (على حسب كمية الطبق)، وحمصيهم قليلاً.

أضيفي فصة الثوم المكرفجة وامزجيها مع الخليط.

صبي تدريجياً كوبين من الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كريمي.

أضيفي الفلفل الأسود و الملح ، أما اضافة جوزة الطيب فاختياري حسب الرغبة و نخلط جيدا حتى تخثر .

عندما يتخثر الخليط ، أطفئي النار وأضيفي الجبن المبشور ،رشة من المعدنوس الطري ، وصفار بيضة واحدة.

تحضير الغراتان :

اسكبي صوص مورني فوق البطاطا والشوفلور في طبق الفرن.

رشي الجبن المبشور على الوجه.

أدخلي الطبق في الفرن على حرارة متوسطة حتى يتجمر , و يتحمر الجبن .

بعد إخراج الطبق من الفرن، اتركيه يبرد قليلاً ثم قدميه ساخناً.

شهية طيبة