نقدم لكم وصفة "الطاجين" الرائعة، وهي من الوصفات التي يحبها الجميع في العائلة الجزائرية. سنستخدم الدجاج، البطاطا، والشوفلور (القرنبيط) مع صلصة لذيذة تم عقدها في النهاية بالبيض وعصير الليمون. تابعوا معنا لتحضير هذه الوجبة الشهية التي ستكون مثالية للفطور أو العشاء.
المقادير
خليط الشوفلور :
خليط نعقد بيه :
بيضة كاملة
طريقة التحضير
في كاصرونة نطيب الشوفلور المقطع مع الملح حتى ينضج قليلاً، نصفيه ونتركه جانباً.
نأخذ صدر الدجاج (أوأي لحم عندك) ونقليها في الزيت مع البصل المبشور ، و نضيف كمية من الحميصة الطايبة, عود من القرفة، الفلفل الأسود، الملح، والقصبر اليابس المطحون , و لما تحسي بلي البصل طاب نمرق بالماء حتى نحصل على لاصوص خاثرة ,و نغلق الكاصرونة لما يطيب الدجاج نطفي عليه .
لتحضير خليط الشوفلور: نخلط بيضة كاملة، نصف كأس حليب، 2 ملاعق كبيرة فرينة، ثم نضيف الفلفل الأسود، ملح، و قليل من المعدنوس المقطع , و نخلط حتى نحصل على قوام ثقيل قليلاً.
نرمد الشوفلور في الخليط , و نضعه ينقلى في الزيت حتى يتحمر جيداً من كل الجوانب. نرفعه من النار ونصفيه من الزيت.
بعد أن يجهز الدجاج والمرق و على نار هادئة ، نضيف الشوفلور المقلي إليه، و يمكننا إضافة بطاطا مقلية أيضاً فوقه .
نخلط جيدا حبة بيض مع عصير نصف حبة ليمون مع المعدنوس المقطع و نفرغه على الطاجين , 5 دقائق و نطفي عليه .
وبهذا تكون وصفتنا جاهزة! هذا الطاجين الشهي يجمع بين الشوفلور، البطاطا، والدجاج و الحميصة , في طبق لذيذ يتفق عليه الجميع.
شهية طيبة
.jpg)
Post a Comment