بنص صدر دجاج حضري هاذ الطبق الغني بالبنة ، بولات تحفة

اليوم نقدم لكم وصفة رائعة من وصفات أم وليد , الفكرة تاع نهار اليوم هي بولات الدجاج بالروز. وصفة خفيفة وسهلة للتحضير، ويمكن تقديمها للفطور أو العشاء. تابعوا معنا لتكتشفوا الطريقة بالتفصيل.

المقادير

نصف كأس أرز (أو أكثر)
نصف صدر دجاج مفروم 

ملح

زيت

صلصة الطماطم :

2 فصوص ثوم

م.ك  طماطم مصبرة

2 حبات طماطم

التوابل (فلفل عكري حلو , و توابل الدجاج , و فلفل أسود , معدنوس يابس مطحون)

البشاميل :
م.ك زبدة 

م.ك فرينة

كأس و نصف حليب
5 حبات جبن مثلثاث

فلفل أسود
جبن مبشور (شيدار)

طريقة التحضير

تحضير الرز: 

نضع الماء يغلي في كصرونة مع كمية من الملح، ثم نضيف كمية من الأرز ونتركه يطهى حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك نصفيه.

تحضير صلصة الطماطم : 

نضع الزيت في المقلاة ونضيف 2 فصوص ثوم مكرفج ، ثم نضيف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة , نتركهم يتقلوا معًا، ثم نضيف 2 حبات طماطم مكرفجة و التوابل (فلفل عكري حلو , و توابل الدجاج , و فلفل أسود) و رشة من الملح و المعدنوس الناشف و نضيف اليها الماء الساخن  ونترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق ( لاصوص متكونش خاثرة) .

تحضير الدجاج: 

في اناء نخلط نصف صدر الدجاج المطحون مع الأرز المطهو المصفى ، ونضيف التوابل (توابل الدجاج , فلفل أسود، ملح (قيس الدجاج)، و معدنوس يابس مطحون). نعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس.

نشكل خليط الدجاج والأرز إلى كريات متوسطة الحجم.

نضع طبقة من صلصة الطماطم في صينية الفرن، ثم نضيف الكريات المحضرة فوقها.

تحضير البشاميل: 

نذيب الزبدة في كاصرونة ، ثم نضيف ملعقة الفرينة ونحمصها قليلًا. نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى نحصل على قوام ناعم. نضيف حبات الجبن , ثم نتبلها بالفلفل الأسود والملح، ثم نصب البشاميل مباشرة فوق كريات الدجاج.

نرش القليل من الجبن المبشور شيدار فوق البشاميل، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتصبح الكرات ناضجة.

نقدم كريات الدجاج بالروز مع صلصة الطماطم والبشاميل الشهية، ونقسمها لتكون جاهزة للأكل.

شهية طيبة