مملحات بطريقة تشكيل جد بسيطة و مقادير متوفرة ، خفة و بنة تحفة

نقدم لكم وصفة مملحات خفيفة و لذيذة بطريقة سهلة وبعجينة سريعة التحضير. هذه الوصفة تناسب كل المناسبات، ويمكنكِ تقديمها كفطور أو عشاء خفيف.

المقادير

كأس حليب دافئ

ربع كأس زيت

م.ك خميرة الخبز

م.ك سكر

بياض بيضة واحدة (احتفظي بالصفار للتزيين)

م.ص ملح

فرينة

م.ك مارغارين

جبن مثلثات 
سانوج
حليب

طريقة التحضير

لتحضير العجينة نخلط كأس الحليب الدافئ مع ربع كأس زيت، م.ك خميرة الخبز، م.ك سكر، و بياض البيضة (نترك الصفار على جهة) . أضيفي الملح وابدئي بإضافة الفرينة تدريجياً و نلم فيها بملعقة الحطب , و بعدها ندلكها باليد .

أضيفي ملعقة كبيرة مارغارين طرية واستمرّي بالعجن و نلمها باستخدام الفرينة حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة و لا تلتصق.

غطّي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

بعد أن تختمر العجينة  ، رشي قليلاً من الفرينة على سطح العمل ونفتحها بالحلاب حتى نحصل على عجينة ذات سمك متوسط (لا رقيقة جدًا ولا غليظة ).

 باستخدام ألة حادة قسمي العجينة إلى مثلثات صغيرة (12 مثلث) , ثم كل في مثلث فتحة صغيرة وسطى في طرفه السفلي (في القوس) , ثم ثلاث خطوط عمودية في الجهة العلوية الحادة له .

في قاعدة كل مثلث، ضعي نصف قطعة جبن وابدئي بلف المثلث بشكل عمودي حتى يتكون شكل كرواسون صغير ثم نديره حتى يلتصق الرأس الأيمن بالأيسر .

ضعي القطع في صينية الفرن بها ورق الطبخ من تحت ونغطيها و نتركها تختمر مرة ثانية.

للتزيين امزجي صفار البيضة مع قليل من الحليب (ويمكنكِ إضافة قطرات خل لإزالة رائحة البيض). ادهني سطح المملحات بهذا الخليط , ثم رشة من حبات السانوج.

ضعي  المملحات في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180-190 درجة مئوية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

جربيها وشاركينا رأيك، وإن شاء الله تنال إعجابك! 😊

شهية طيبة