طبق رئيسي جديد يجمع بين الطعم اللذيذ والتجربة الممتعة في المطبخ. وصفة اليوم هي طاجين مميز بالزيتون والبسباس، وصفة منزلية بسيطة ولكن غنية بالنكهات. مع هذه الوصفة، سنحصل على طبق رائع يجعل الجميع يتساءلون عن المكونات، دون أن يستطيعوا تحديدها تمامًا!
المقادير
2 حبات بسباس
ربع صدر دجاج
أطراف الدجاج
بصلة واحدة
التوابل: فلفل أسود، توابل الدجاج , قصبر يابس و مطحون , معدنوس (طازج أو ناشف)
زيتون منزوع النواة
بيضة واحدة
2 م.ك لاشابلور (خبز مطحون)
فرينة
زيت
ملح
طريقة التحضير
نقوم بغسل البسباس جيدًا ثم نقطعه الى قطع ونطحنه بالهاشوار حتى يصبح ناعمًا و نضعه في اناء .
ثم نطحن ربع صدر الدجاج بنفس الجهاز , و نضيفه الى اناء البسباس .
نطحن بصلة واحدة في الهاشوار و نضيف النصف الى اناء البسباس و نحتفظ بالنصف الأخر .
لاعدادة المرقة , و في طنيجرة على النار بها زيت، نقلي أطراف من الدجاج مع نصف البصلة المفرومة الذي أحتفظنا بها سابقا .
نضيف التوابل (فلفل أسود، توابل الدجاج , قصبر يابس و مطحون , معدنوس ) مع التحريك.
نضيف كمية من الزيتون الأخضر و الملح , و عرق من البسباس , ثم نضيف الماء الساخن و نتركه حتى يطيب الدجاج و تخثر المرقة .
لتحضير الخبيزات نضيف بيضة كاملة الى اناء خليط البسباس والدجاج المطحون ، مع 2 ملاعق كبيرة لاشابلور ، و التوابل ( توابل الدجاج , قصبر يابس و مطحون و فلفل أسود و معدنوس ) و الملح و نخلط كلشي و نخليه يتشرب اشوية .
نشكل خبيزات صغيرة من الخليط و نمرمدها في اناء الفرينة , و نقليهم في زيت ساخنة على نار متوسطة حتى يتحمرو من الجهتين.
للتقديم نضع أطراف الدجاج في وسط صحن التقديم و بجواره الزيتون و الخبيزات على الأطراف .
شهية طيبة
.jpg)
Post a Comment