اليوم جيناكم بوصفة مميزة وسهلة جدًا، خبز منفوخ أو بطبوط مثالي للسندويتشات أو لتناوله وحده , بمقادير بسيطة وطريقة تحضير ناجحة خطوة بخطوة، راح تحصلوا على خبز خفيف ومنفوخ يناسب كل الأوقات.
المقادير
2 كؤوس فرينة
كأس سميد رطب
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ
طريقة التحضير
في وعاء كبير، نخلط كأس الفرينة، كأس سميد رطب، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة الخبز ، وملعقة صغيرة ملح ونبدا نلم العجينة بالماء الدافيء .
نضع العجينة على طاولة العمل , و ندلكها باليد لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
بعد التخمير، نقسم العجينة إلى قطع صغيرة حسب الحجم المرغوب , ثم نكورها الى كرات ونتركها ترتاح لبضع دقائق (تحصلت على 10 خبزات).
نرش القليل من الفرينة على سطح الطاولة , ونفتح كل كرة عجين بالمدلاك حتى نحصل على دائرة رقيقة.
نضع كل دوائرالعجين بين الطراشن (كل دائريتين فوق غطاء , و كل غطاء فوق بعضهم البعض ) و نخليهم مدة 10 دقائق باش يخمرو .
نسخن طاجين أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة , و نضع الخبيزة ونتركها حتى تبدأ بعمل فقاعات، ثم نقلبها , ونبقى نقلب فيها كل 10 ثوانٍ حتى تنتفخ تمامًا و تحمر من الجهتين , و بعدها نحمرها من الأطراف , ثم نضعها في سلة مغطاة لتبقى طرية و دافئة , و نكمل باقي الكمية .
بالصحة و الهناء
.jpg)
Post a Comment