شفلور محمر بدون قلي ، ولا تعب ، تحميرة شابة و بنة هايلة غير في الفرن ، تحفة

نقدم لكم وصفة مميزة وسهلة لتحضير الشوفلور (القرنبيط) بطريقة مبتكرة تجعل شكله وكأنه مقلي، لكنه في الواقع مطهو في الفرن. هذه الوصفة مثالية لمن لا يفضلون الأطعمة المقلية وتحبون الحفاظ على طعام صحي ولذيذ.

المقادير

كمية من الشفلور

بيضة واحدة

2 م.ك حليب

2 م.ك زيت

معدنوس (طري أو يابس)

التوابل : سكينجبير مطحون (زنجبيل), عكري أحمر, كمون , فلفل أسود

2 فصوص ثوم 

2 م.ك فرينة

ملح

طريقة التحضير

سلق الشفلور:

في طنجرة نغلي كمية الشفلور المقطع لأطراف في الماء و الملح ,  ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يطيب (متخليهش يطيب بزاف حتى لا يصبح طرياً جداً). بعد ذلك نصفيه ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.

تحضير خليط التغطية:

في اناء نخلط جيدا ييضة كاملة مع 2 ملاعق كبيرة حليب و 2 ملاعق كبيرة زيت مع رشة من المعدنوس (طري أو يابس) مع التوابل : نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مع نصف ملعقة صغيرة فلفل عكري أحمر و نصف ملعقة صغيرة كمون و رشة من الفلفل الأسود , و 2 فصوص من الثوم المبشور , و نخلط كلشي مع رشة من الملح .

نضيف 2 ملاعق كبيرة من الفرينة و القليل من الحليب و نخلط  حتى نحصل على خليط متجانس و ذو قوام متوسط (ليس خفيفاً جداً ولا ثقيلاً).

تغطية الشوفلور:

نغمس حبات الشوفلور المسلوق في خليط التغطية، و نثعها في صينية الفرن بها ورق الطبخ من تحت .

الطهي في الفرن:

نسخن الفرن على درجة حرارة 180-190 مئوية , و نطهو الشوفلور حتى يتحمر من الأسفل، ثم نشعله من فوق لتحمير السطح.

نضع خبات الشفلور في طبق التقديم , مع صلصة بيضاء أو المايونيز حسب الرغبة.

ستحصلون على شوفلور بطبقة ذهبية مقرمشة من الخارج وطري من الداخل، وكأنه مقلي تماماً. وصفة لذيذة ومثالية لكل أفراد العائلة.

شهية طيبة