نقدم لكم وصفة حلويات مميزة و هي حلوى الجلجلان المعسلة، وصفة لذيذة وشهية تتميز بطعمها الرائع وقوامها الهش ، هذه الوصفة سهلة التحضير وتمنحك حبات لذيذة معسلة تذوب في الفم.
المقادير
العجينة :
125 غ مارغرين
م.ك سكر رطب
نصف كأس زيت
بيضة كاملة وصفار بيضة
م.ك حلوى الترك
نصف كأس بسكويت مطحون
نصف كأس كاوكاو محمص ومطحون
نصف كأس جنجلان محمص
م.ص لافاني
فرينة
م.ص خميرة الحلوى
التزيين :
بياض بيضة
جنجلان أبيض للتزيين
حبات لوز بالقشور (اختياري)
عسيلة باردة
طريقة التحضير
في وعاء، نضع 125 غ مارغرين طرية مع ملعقة كبيرة سكر رطب، نصف كأس زيت، بيضة كاملة و صفار البيضة (البياض نتركه جانبا) , ملعقة كبيرة حلوة الترك , نصف كأس بسكويت مطحون ، نصف كأس كاوكاو محمص ومطحون ، نصف كأس جنجلان محمص ، ملعقة صغيرة لافاني , و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
نضيف الفرينة تدريجيًا مع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (نصف كيس) و نبدا نلم فيها حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
على طاولة العمل بها كيس بلاستيكي , نفتح العجينة بالحلال حتى تصبح ذات سمك 1 سم ونقطعها بأشكال مربعة أو حسب الرغبة.
نرتب الحبات في صينية الفرن (بها ورق الطبخ من تحت)، وباستخدام فرشاة ندهن كل حبة ببياض البيض من الجهتين ، ثم نغمسها في الجنجلان الأبيض.
ندخل كل حبة لوز بالقشور (أو بلا قشور) في بياض البيض , و نزين بها قطعة الحلوى من فوق .
نطيب الحلوى في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170-180 مئوية حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا.
بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة، نغمس الحبات في العسل البارد لمدة 5 دقائق حتى تتشرب جيدًا.
نترك الحلوى لتقطر جيدًا ثم يمكن تقديمها في أكياس التزيين أو بدونها .
شهية طيبة
الكلمة الدلالية :
حلويات