ميني بيتزا بعجينة مستحيل نبدلها باطراف محشية ، خفة و بنة تحفة 😋👍😍

نقدم لكم وصفة ميني بيتزا سهلة ولذيذة، تتميز بعجينة رائعة وخفيفة جدًا، تمنح البيتزا قوامًا هشًا وشهيًا. هذه الوصفة مثالية للإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. تابعوا معنا خطوة بخطوة لتكتشفوا طريقة تحضيرها وتجربوا هذا الطعم الرائع

المقادير

العجينة:

علبة ياغورت طبيعي (أو نصف كأس رايب)

نصف كأس حليب دافئ

نصف كأس زيت

م.ك سكر

م.ك خميرة الخبز

بياض بيضة

ملعقة صغيرة ملح

فرينة

كيس خميرة الحلويات (10 غرام)

الحشو و التزيين :

صلصة طماطم

جبن شيدار

جبن طري (فرماج البيدون)

زيتون أسود

صفار بيضة

لبن أو حليب

طريقة التحضير

في وعاء، نخلط علبة الياغورت الطبيعي، نصف كأس الحليب الدافئ ، نصف كأس زيت، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة الخبز، بياض بيضة (الصفار نتركه جانبا) ، و ملعقة صغيرة ملح .

نضيف الفرينة تدريجيًا مع كيس خميرة الحلويات، و ندلك العجينة لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة يمكن التحكم فيها ، ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة الى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

على طاولة العملر، نقسم العجينة الى قطع ثم إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ (حوالي 20 قطعة)، ثم نبسطها على سطح مرشوش بالفرينة لتشكيل دوائر رقيقة بالحلال.

باستخدام بوش , نضع كمية من الجبن الطري في أطراف كل دائرة بشكل دائري ، ثم نطوي الجوانب فقط حول الحشو لنحصل على شكل ميني بيتزا محشوة من الأطراف.

نضع قطع البيتزا على صينية الفرن، ثم ندهن الحواف بخليط صفار البيض واللبن.

نوزع صلصة الطماطم المحضرة مسبقًا (طماطم حب و طماطم مصبرة، معدنوس، ثوم، ملح، فلفل أسود) في وسط كل قطعة، ثم نضيف جبن شيدار مبشور و حبة زيتون أسود لكل واحدة .

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية حتى تتحمر البيتزا وتنضج تمامًا.

بعد الطهي، نخرج الميني بيتزا ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

شهية طيبة! 😋