نقدم لكم اليوم وصفة رائعة لتحضير صابلي مميز يمكنكم تزيينه بطرق مختلفة حسب رغبتكم. العجينة سهلة التحضير وتتميز بقوامها المثالي، أما التزيين فيمكن تعديله حسب الذوق. تابعوا معنا خطوة بخطوة للحصول على نتيجة رائعة ومذاق لا يقاوم.
المقادير
العجينة :
250 غ زبدة
نصف كأس زيت
2 بيضات كاملة
م.ص لافاني (سائلة أو بودرة)
2 م.ك سكر رطب
نصف كأس مكسرات محمصة ومطحونة
2 م.ك كاكاو بني مر
كيس خميرة الحلوى (10 غرام)
فرينة
الحشو :
الكراميل (أو المعجون)
الغلاصاج :
الحشو :
الكراميل (أو المعجون)
الغلاصاج :
شكلاطة ذائبة
زيت
زيت
طريقة التحضير
في وعاء، باستخدام الخلاط الكهربائي نخلط نصف رطل زبدة طرية مع نصف كأس زيت، 2 بيضات ، ملعقة صغيرة لافاني، و2 ملاعق سكر رطب حتى نحصل على خليط كريمي.
نضيف نصف كأس مكسرات محمصة و مطحونة , 2 ملاعق كبيرة كاكاو بني مر و نخلط جيدًا باليد , ثم نضيف الفرينة تدريجيًا مع كيس خميرة الحلوى حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليدين.
نضع العجينة على كيس بلاستيكي ونفتحها ثم نضع فوقها كيس أخر , و نبسطها بالحلال دون الحاجة إلى الفرينة حتى نحصل على سُمك متوسط (نصف سم) .
نستخدم قوالب التقطيع لتشكيل الحلوى (دائري , و شكل قلب) ، ثم نرتبها في صينية الفرن ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على 170-180 درجة حتى تطيب .
بعد أن تبرد الحلوى، نقوم بلصق كل قطعتين باستخدام الكراميل أو المعجون أو شكلاطة الطلاء حسب الرغبة.
لاعداد طبقة لتزيين الحلوى من فوق , نفرغ الشوكولا المذابة ( قطع شكلاطة مذابة بدون أي اضافات أو زيت) على قوالب السيليكون (دائري و على شكل قلب عليها زخرفة كتابية مثل "عيد مبارك") ، ثم نضع القطع في الثلاجة لتتماسك.
نخلط الملون الذهبي مع سائل التزيين للحلويات ، و باستخدام فرشاة نغطي الكتابة على الحلوى "عيد مبارك" بطبقة رقيقة منها حتى تصبح ذهبية .
أما الشكلاطة الذائبة المتبقية نضيف اليها الزيت , و نغلاصي بها حبات الحلوى الملتصقة التي أعددناها في الأول ، ثم نضع على كل حبة قطعة التزيين عليها "عيد مبارك".
شهية طيبة
الكلمة الدلالية :
حلويات