نقدم لكم وصفة رائعة لتحضير طاجين المعدنوسية بطريقة مختلفة وسهلة , هذه الوصفة عملية للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد، كما يمكن تحضيرها بالزيتون أو باللحم حسب الرغبة , تابعوا معنا لاكتشاف طريقة تحضير هذا الطاجين اللذيذ.
المقادير
مرقة الدجاج :
طرف دجاج
حبات زيتون
حبات زيتون
نصف حبة بصل
التوابل : فلفل أسود , توابل الدجاج , قصبر يابس و مطحون , حبة الحلاوة , معدنوس (يابس أو طري)
زيت
م.ص زبدة (اختياري)
ملح
خبيزات المعدنوسية :
نصف حبة بصل
كمية لحم مفروم
فلفل أسود
2 بيض
معدنوس طري
كرام فراش
زيت
ملح
طريقة التحضير
في طنيجرة، نضع القليل من الزيت مع ملعقة صغيرة زبدة، ثم نضيف طرف الدجاج ونقلبه حتى يتحمر قليلاً ,ثم نضيف نصف حبة بصل مقطعة رقيق ونتركها تطيب اشوية .
نضيف الفلفل الأسود، توابل الدجاج، القصبر اليابس و المطحون، حبة الحلاوة، المعدنوس (طري أو مطحون)، الملح، وحبات من الزيتون , و نمرق بالماء الساخن , و نغطيها و نتركها تطيب على نار متوسطة .
في مقلاة، نسخن قليلًا من الزيت ثم نضيف نصف بصلة مقطعة رقيق ونتركها يتقلى .
نضيف كمية من اللحم المفروم إلى المقلاة ونقلبه مع البصل , و نضيف رشة ملح و نتركه حتى يطيب كاملا .
في وعاء، نخلط اللحم المفروم المطهو مع بيضتين كاملتين (على حسب كمية اللحم ) والمعدنوس الطري و القليل من الكرام فراش (أو الحليب أو ياوورت طبيعي , أو مرق الدجاج).
نوزع الخليط في قوالب السيليكون الدائرية أو أي قوالب صغيرة متوفرة لدينا و نزينها بشريحة طماطم (les tomates cerise) من فوق .
نضع القوالب في صينية و ندخلهم للفرن حتى يتحمرو قليلاً.
في صحن التقديم، نضع المرقة و طرف الدجاج و الزيتون لي طيبناه , و نضيف اليها خبيزات المعدنوسية و نقدم الطاجين ساخنًا .
شهية طيبة وبالصحة والعافية.
Post a Comment